【產(chǎn)品類型】柑普茶
【產(chǎn)品原料】2018年勐海大樹熟茶2020年8月新會柑皮
【商品規(guī)格】300克/罐,9罐/件
【生產(chǎn)日期】2020年8月16日
【出品公司】勐??h元谷茶業(yè)有限公司
【統(tǒng)一售價】390元/罐
新會以獨特的水土滋養(yǎng)出世界上獨一無二的茶枝柑,
以甘香醇潤聞名于世!
勐海茶,滋味濃醇,飽滿協(xié)調(diào)有著最具風格的“勐海韻味”,
結合成雅果系列柑普茶。
選料:勐海純大葉種統(tǒng)級天馬柑
柑:天馬村,是一個沖積沙洲,四面環(huán)水。新會柑的種植第一核心產(chǎn)區(qū)。
茶:“云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術純料熟茶,使用勐海大葉種粗壯原料。
熟茶工藝:熟茶原料增加氣蒸+低烘
“云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術純料熟茶
谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工藝技術”
柑普茶熟茶原料經(jīng)汽蒸以及低烘的好處:(更好解決整個泡的洗茶問題)
高溫汽蒸的散茶,可以極大的提高茶葉本身的柔韌性,軟化纖維素,激發(fā)內(nèi)含物質(zhì),比如果膠等粘稠物質(zhì),使茶湯滋味更具層次性和厚度;高溫汽蒸后的低溫烘干有利于提高熟散茶的香氣,發(fā)酵茶在氣蒸烘干前,香氣本就不高,尤其相對于緊壓熟茶來說,低溫慢烘熟散茶,不僅保留了熟散茶的后期轉(zhuǎn)化空間,而且低溫烘焙的疊加效應可以極大的提高香氣,更好喝。
輔助加工工藝:熟茶原料入果殼前增加潮水步驟
沿用緊壓茶壓制輔助工藝,潮水,在果殼入茶前,熟茶原料潮水10%,軟化熟茶,保留水份與果殼低溫烘干,青皮與熟茶一起干燥,達到最佳融合度。
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